カツ丼とは
・カツ丼
カツ丼(かつどん)は、丼物 丼料理の一種で、丼に盛った飯 ご飯の上に、味を付けたカツレツを乗せたもの。もっとも一般的なカツ丼は、豚カツ トンカツを出汁と砂糖と醤油で卵とじにした具を乗せたものである。この他に、日本各地にさまざまなバリエーションが存在する。
卵とじカツ丼は、現在、日本で最も一般的なカツ丼である。卵とじカツ丼の具は、玉ねぎとトンカツを割り下(出汁と砂糖と醤油で作る日本料理の基本的な調味料)で煮て、溶き卵でとじたものである。上にミツバやグリーンピースなどを散らしたり、それらを具とともに軽く煮る場合もある。1921年に早稲田大学の学生・中西敬二郎が考案したという説や新宿区馬場下町のそば屋三朝庵の店主が考案した説がある。玉子丼や親子丼とよく似た料理法であり、親子丼の鶏肉をトンカツに変えた応用形とも考えられる。
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・カツ丼 - Wikipedia
一般的なカツ丼. グリーンピースと紅生姜を添えた例. カツ丼(カツどん)は、 ... 最も一般的なカツ丼は、豚カツを出汁と砂糖と醤油で鶏卵とじにした具を乗せたものであるが、これ以外にも、日本各地にさまざまなバリエーションが存在する。 ...
・新潟カツ丼 タレカツ(たれかつ)
2010年2月23日(火)深夜に放送の日テレ「99プラス」でホンジャマカの石塚さんおすすめのグルメメニューとして当店の二段もりカツ丼が紹介されました。 ... ボリュームアップした和豚もちぶたの新潟カツ丼をご賞味ください。 ...
・究極のカツ丼 プロ級調理術 : ためしてガッテン - NHK
卵と肉の加熱方法の極意さえ知れば、誰でも簡単に幸せカツ丼を家庭で簡単に作れるのです! ... ガッテンが「脳」大実験で調べたところ、喜びの脳波だけでなく、カツ丼はカツ定食に比べて、しっかり(集中)・すっきり(覚せい)という2種類の感覚が強く出ていました。 ...
・駒ヶ根ソースかつ丼
駒ヶ根ソースかつ丼会による。加盟店リスト、レシピ等。 ... 受験生の皆さん、駒ヶ根ソースかつ丼を食べて、受験に勝ってくださいね!<2010.1.15> 詳細(最新情報のページ) 「三井ショッピングパーク ららぽーと新三郷」内のフードコート ...
・ジャンボカツ丼伝説
かつて息子がまだ歩けないほど小さかった時に訪れた事があり、その時に初めてカツ丼を頼んだ記憶がある。 これが普通サイズのカツ丼である。 ... カツ丼以外にもたくさんのメニューがあり、大盛り・倍盛り指定ができます。 ラーメン、 ...
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